Bị nổi mề đay nên ăn gì và kiêng gì tốt nhất ?

Thứ Ba, 26-06-2018

Tương tự như nhiều bệnh lí khác, chế độ dinh dưỡng cũng có ảnh hưởng đến việc kiểm soát bệnh hoặc khiến cho bệnh tiến triển nặng hơn. Người bệnh mề đay nên kiêng gì, nên ăn gì là thắc mắc rất phổ biến của không ít bệnh nhân mắc bệnh này bởi nhiều loại thực phẩm có thể khiến cho bệnh nặng thêm

Để có chế độ dinh dưỡng khoa học và phù hợp nhất khi bị bệnh mề đay, bệnh nhân cần hiểu rõ những nguyên tắc về dinh dưỡng khi mắc bệnh này, một số nhóm thực phẩm được khuyến nghị,… Từ đó có những lựa chọn hợp lí, dinh dưỡng và khoa học nhất. Dưới đây là một số lời khuyên dành cho bạn để điều chỉnh lại thực đơn hàng ngày khi bị mề đay.

mề đay mẩn ngứa kiêng gì và ăn gì
Người bị mề đay ăn gì và kiêng gì? Chế độ dinh dưỡng cho bệnh nhân bị mề đay mẩn ngứa như thế nào?

Bệnh mề đay nên ăn gì?

1. Nguyên tắc dinh dưỡng khi bị mề đay

Đối với bệnh mề đay, đặc biệt là mề đay mạn tính, các phản ứng bất lợi liên quan đến thức ăn và chế độ dinh dưỡng chiếm một vai trò đáng kể. Thống kê cho thấy dị ứng thực phẩm chiếm một tỉ lệ không nhỏ các nguyên nhân gây ra mề đay ngoài da.

Theo khảo sát cuả Bác sĩ Michèle Raffard và Bác sĩ Martine Vigan có đến 57% các trường hợp dị ứng thực phẩm dẫn đến tình trạng mề đay ngoài da. Chính vì vậy, nguyên tắc dinh dưỡng đối với người bị mề đay, nhất là mề đay mạn tính cần chú ý một số vấn đề sau:

  • Tránh các thực phẩm mà cơ thể có tiền sử dị ứng
  • Tránh các thực phẩm có thể thúc đẩy dị ứng IgE
  • Tránh các thực phẩm mà cơ thể không có khả năng dung nạp hoặc dung nạp kém (điển hình như dung nạp kém lactose do thiếu enzym phân giải trong sữa)

Để hiểu một cách cụ thể hơn các loại thực phẩm, món ăn phù hợp với người bị mề đay và các món ăn gây dị ứng để phòng tránh, bạn có thể điểm qua một số thực phẩm trong danh sách dưới đây.

dinh dưỡng cho bệnh nhân mề đay
Chế độ dinh dưỡng phù hợp giúp tình trạng mề đay không tiến triển nặng hơn, giảm thiểu nguy cơ bùng phát mề đay do dị ứng thực phẩm

2. Các món ăn khi bị mề đay

Cháo đậu xanh – bách hợp

Đậu xanh có nhiều vitamin, giàu protein thực vật, các chất xơ hòa tan, một số nguyên tố vi lượng, nhóm flavonoid chống oxy hóa,…

Đặc điểm chung của các nguyên liệu này đều là nguyên liệu có tính mát, giúp giải nhiệt giải độc cho cơ thể rất tốt. Các thực phẩm này cũng giúp tiêu độc, có lợi cho gan, làm giảm các dấu hiệu mề đay, mẩn ngứa ngoài da. Bạn có thể dùng đậu xanh, bách hợp để nấu cháo với các bước đơn giản như sau:

Chuẩn bị:

  • Bách hợp khô khoảng 30g
  • Đậu xanh khỏang 30g
  • Thảo quyết minh khoảng 10g
  • Gạo tẻ khoảng 300g
  • Các loại gia vị tùy ý

(Ngoài ra có thể cho thêm hạt sen nếu thích)

Thực hiện

  • Gạo tẻ đem vo sạch, ngâm nước khoảng 1 – 2 giờ, đậu xanh đãi vỏ
  • Cho hai nguyên liệu này vào cùng nhau, thêm nước vào hầm
  • Đến khi cháo và đậu xanh chín nhuyễn, bạn bắt đầu rắc bách hợp lên
  • Đảo sơ các loại nguyên liệu, nêm nếm gia vị vừa ăn sau đó tắt bếp
  • Dùng nóng

Video hướng dẫn cách thực hiện món cháo đậu xanh – bách hợp

Cháo sườn heo bồi bổ cơ thể

Cháo sườn heo là một trong những món ăn bổ dưỡng, lành tính, giúp người bị mề đay vừa cung cấp đầy đủ các chất dinh dưỡng cho cơ thể như đạm, tinh bột, các vitamin,… vừa hạn chế được tình trạng mề đay do dị ứng. Cách thực hiện món ăn này cũng khá đơn giản

Chuẩn bị

  • Gạo tẻ khoảng 300g
  • Nước khoảng 2 lít
  • Sườn heo 300g
  • Xương đuôi heo 500g

Thực hiện 

  • Gạo tẻ vo sạch, ngâm nước khoảng 1 – 2 giờ
  • Xương đuôi heo và sườn heo đem trụng sơ
  • Cho tiếp 1,5 lít nước vào xương heo và đuôi heo hầm trong 45 – 60 phút rồi vớt ra
  • Phần gạo đã ngâm đem xay nát, cho vào nồi cùng với nước hầm xương, nấu chín
  • Khi cháo đã chín thì cho thịt sườn vào nấu thêm khoảng 30 phút
  • Cho các gia vị tùy ý vào rồi tắt bếp
  • Dùng nóng

Video hướng dẫn nấu cháo sườn heo cho bệnh nhân mề đay mẩn ngứa

Cháo chi tử, hạt sen

So với các món ăn được giới thiệu ở trên, cháo chi tử, hạt sen ít phổ biến hơn. Tuy nhiên trong Đông Y, đây lại là các vị thuốc rất có lợi cho người bị mề đay, mẩn ngứa, dị ứng. Chi tử đặc trưng bởi tính hàn, vị đắng, không độc, khi dùng giúp bệnh nhân cầm máu, lợi tiểu, sát khuẩn, lợi mật và giúp an thần, ngủ ngon. Phối hợp chi tử cùng với hạt sen giúp làm mát, giải độc và tăng cường sức đề kháng cho cơ thể rất tốt. Cách thực hiện món ăn với hai nguyên liệu này như sau:

Chuẩn bị

  • Chi tử khoảng 30g
  • Hạt sen khoảng 40g
  • Gạo tẻ khoảng 200g

Thực hiện

  • Ngâm hạt sen vào với nước ấm khoảng 3 giờ
  • Chi tử đem ngâm, rửa sạch sau đó sắc với khoảng 150ml nước 
  • Cho các nguyên liệu hạt sen, gạo vào nồi, đổ nước nấu chi tử vào sau đó để lửa nhỏ nấu thành cháo
  • Khi cháo chín thêm các gia vị vừa ăn vào
  • Dùng nóng
cháo chi tử nấu hạt sen
Cháo chi tử nấu hạt sen dành cho người bị mề đay mẩn ngứa

Cháo khổ qua, rau muống, tim lợn

Khổ qua, rau muống có tính mát, đều là những nguyên liệu lành và nhẹ dịu với da, rất thích hợp để sử dụng cho những bệnh nhân đang bùng phát các đợt mề đay. Phối hợp hai nguyên liệu trên với tim lợn để nấu cháo vừa giúp bệnh nhân có món ăn ngon, đầy đủ dinh dưỡng và có lợi cho sức khỏe. Bạn có thể phối hợp các nguyên liệu và thực hiện theo các bước sau:

Chuẩn bị

  • Rau muống tươi khoảng 40g
  • Khổ qua 1 quả (khoảng 60g)
  • Gạo tẻ khoảng 50g
  • Tim lợn 1 quả
  • Gia vị tùy thích

Thực hiện

  • Rửa sạch các nguyên liệu, khổ qua cắt miếng nhỏ, rau muống cắt thành khúc vừa ăn,…
  • Tim heo rửa sạch, sơ chế sau đó cho vào nồi
  • Để lửa riu riu sau đó nấu cho nhừ rồi cho khổ qua, rau muống vào nồi, nấu thêm một lúc nữa
  • Tắt bếp và nêm gia vị vào khi nguyên liệu còn nóng
  • Dùng nóng
cháo khổ qua nấu tim lợn
Cháo khổ qua nấu với tim lợn, rau muống là món ăn thanh nhiệt, giải độc, phù hợp với người bị nổi mề đay, mẩn ngứa

3. Bệnh mề đay nên kiêng gì?

Mỗi trường hợp bệnh nhân mắc bệnh mề đay đều có sự mẫn cảm với các loại thức ăn khác nhau. Để có thể biết chính xác bệnh nhân đó mẫn cảm với thực phẩm nào cần dựa vào tiền sử dị ứng và một số xét nghiệm tìm dị ứng nguyên. Các chuyên gia về dị ứng, miễn dịch thống kê có một số nhóm thực phẩm dưới đây được xem là nhóm dị ứng nguyên phổ biến nhất trên thế giới. Nếu bạn không chắc chắn mình có dị ứng, nổi mề đay với các loại thực phẩm này hay không thì tốt nhất nên hạn chế ăn chúng.

Vậy, người bị mề đay kiêng những gì để phòng ngừa tái phát bệnh? Theo các chuyên gia, những thực phẩm được khuyến cáo nên kiêng khi bị mề đay gồm có:

  • Nhóm sữa, sản phẩm từ sữa, sản phẩm có chứa lactose (dị ứng với người thiếu enzyme phân giải lactose)
  • Nhóm động vật giáp xác như tôm, cua,…
  • Trứng và các thực phẩm từ trứng
  • Các món cá, các sản phẩm chế biến từ cá
  • Các loại ngũ cốc có chứa thành phần gluten như lúa mạch đen, đại mạch, yến mạch,…
  • Bia, rượu (đặc biệt là các loại bia rượu lên men từ ngũ cốc)
  • Các loại đậu như đậu nành, đậu phộng và các sản phẩm từ những loại hạt này
  • Mù tạt và các sản phẩm có chứa mù tạt
  • Mè và các sản phẩm chế biến từ hạt mè
nổi mề đay nên kiêng ăn gì
Các loại hạt là nhóm thực phẩm có tỉ lệ dị ứng cao, được khuyên nên kiêng ăn khi bị mề đay

Một số lưu ý khác khi bị mề đay

Các bệnh lý liên quan đến hệ thống miễn dịch, trong đó có mề đay rất dễ tái phát. Do đó người bệnh cần chú ý một số lưu ý cần thiết trong phòng ngừa tái phát mề đay do thực phẩm, bao gồm:

1. Chú ý theo dõi chế độ ăn uống

Người bị dị ứng thực phẩm, nổi mề đay thường xuyên cũng được khuyên nên lập bảng theo dõi các thực phẩm sử dụng trong vòng 7 ngày gần nhất, đặc biệt là người bị mề đay dị ứng nặng, có tiền sử sốc phản vệ khi phát mề đay dị ứng. Cách theo dõi này giúp bác sĩ có thể xác định nhanh dị ứng nguyên và can thiệp sớm nếu bạn không may bùng phát dị ứng mề đay trở lại.

2. Cẩn thận với thức ăn lạ

Đối với các loại thức ăn lạ, tốt nhất bạn nên cẩn thận trong ăn uống. Đặc biệt là các món thập cẩm, các loại sốt, nước chấm hỗn hợp. Các loại thực phẩm này do được chế biến từ rất nhiều thành phần nên dễ gây dị ứng nếu người sử dụng không biết chúng có các thành phần thực phẩm gây dị ứng với mình.

3. Không nên gãi khi bị mề đay

Khi bị mề đay mẩn ngứa, gãi có thể giúp bạn giảm ngứa tạm thời nhưng lại ảnh hưởng xấu đến làn da vì khiến cho vùng da bị mề đay dễ lan rộng, kèm theo tình trạng tổn thương, xây xát da, dễ dẫn đến viêm nhiễm nặng hơn.

4. Điều chỉnh lối sống

Nên thường xuyên rèn luyện, cân bằng chế độ dinh dưỡng, làm việc và nghỉ ngơi một cách khoa học để hệ miễn dịch của bạn được cải thiện tốt hơn. Chọn lựa các loại quần áo rộng, thoải mái để giảm cảm giác khó chịu khi sử dụng, tránh các trang phục bí, dày, bó sát,… Nói không với thuốc lá và các chất kích thích để tránh ảnh hưởng xấu đến sức khỏe và hệ miễn dịch của bạn.

5. Thăm khám với bác sĩ

Những bệnh nhân nổi mề đay nặng, tái đi tái lại hoặc kéo dài nên đến bác sĩ để có chỉ định phù hợp, tránh tình trạng bệnh dai dẳng, khó chữa hơn, ảnh hưởng đến cuộc sống, công việc và các sinh hoạt hằng ngày.

Trên đây là một số thông tin hữu ích dành cho bạn về chế độ dinh dưỡng cần biết khi bị bệnh mề đay, dị ứng. Điều chỉnh một chế độ dinh dưỡng phù hợp với bạn có thể giúp bạn đảm bảo được dinh dưỡng đồng thời tránh được nguy cơ bùng phát mề đay do dị ứng thực phẩm cũng như tái đi tái lại nhiều lần. Hi vọng những giải pháp trên đây có thể giúp bạn giảm được tình trạng khó chịu do bệnh mề đay mẩn ngứa. Chúc bạn có nhiều sức khỏe.

Một số thông tin hữu ích cho người bị mề đay

Ý kiến độc giả (2 bình luận)

  1. Thuỷ says: Trả lời

    E sinh con được hơn 1 tháng cũng bị nổi mụn ngứa khắp cổ và ngực. Khó chịu lắn ạh. Giơ con được hơn 2 tháng rồi vẫn chưa khỏi

    1. Phương says:

      Thế chắc bạn bị kê rồi

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *